一進入臘月，農村婚宴多了起來。很多地方還保留著在家擺席請客的習慣，這給食品安全造成很大漏洞。這些年不斷有婚禮宴席集體食物中毒的報道。如何彌補漏洞，保證食品安全呢？長葛市后河鎮食品藥品監督管理所所長曹杰峰有辦法。他與當地政府協商，在當地建起百姓食堂，配置專職的廚師和幫廚，讓群眾婚宴有個集中固定地點，方便監管，有效地保證了食品安全。（2月4日《光明日報》）

雖說時下的農村倡導“婚事新辦 喪事簡辦”等節儉文明新風，甚至有些地方嚴格“限規模、限禮金、限參加”的操辦宴席標準，以期切實減輕農村人情和婚喪嫁娶等名目的負擔包袱。但是，在農村若要真的操辦一場像樣子的宴席并非易事，主人往往要提前數天籌備，并采購食材，向鄰居借餐具、桌凳，邀請鄰居或親戚幫忙掌勺、上菜和收拾，往往是一場酒宴下來，累得主人一家與鄰里鄉親筋疲力盡，至于其間甘苦、得失或者說值不值，恐怕唯有主人家心知肚明。同時，不容忽視的是，由于農村衛生條件相對較差，農民缺乏基本的食品衛生安全意識，經營者缺少必要的法律知識和商品知識，農民的衛生意識和自我保護意識也普遍不強，加之分散，監管難度很大，往往會導致農村市場成為食品安全的漏洞或大隱患。

可如今，談起“百姓食堂”，曾在那兒辦過婚宴的村民閆先生說的話就頗具一定的代表性，誠如他所言：原來在家里辦宴席，地方不好找，環境差。這里場地整潔干凈，一桌三四百塊錢就能搞定，食品安全有保障，還有專職的廚師和幫廚，到百姓食堂聚餐放心。這確實是個好法子，好就好在抓住了農村婚宴難管理的癥結，變分散為集中，變憂心為放心，既方便群眾辦婚宴，又輕松解決婚宴分散不易管理的難題。

當然，農村食品安全監管是一項長期艱巨的任務，不會一蹴而就，也不可能靠“百姓食堂”一種管理法子，就能包打農村婚宴食品安全的天下。但是，“百姓食堂”這種創新的工作方法，畢竟為我們解決一個個農村市場監管難題，提供了訂法規、出政策、下文件等多種方法中一種，并且這種新型的農村經濟業態，看上去還滿足了農村婚宴市場需求，一定程度上消除了對農民的身體健康和生命安全帶來隱患和威脅，頗受老百姓的青睞。因此，“百姓食堂”這個好法子值得推而廣之。

責任編輯：程紅妹