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清末民初的北京城，徽州茉莉花茶的馥郁芬芳不僅彌漫于市井巷陌，更悄然飄入深宮禁苑。

這縷跨越千山萬水的南國馨香，既成為京城百姓生活的尋常雅味，亦躋身宮廷御用珍品之列。

其背后，是徽州茶商吳熾甫以非凡的商業智慧與遠見卓識書寫的傳奇——他不僅將徽州名茶與福建茉莉完美融合，打造出風靡京城的“香片”，更在商業賬簿中獨創一套“密碼”，展現了徽人杰出的商業智慧。

收茶草總

芬芳之路：從徽山閩水到紫禁城

吳熾甫，字世昌，安徽歙縣昌溪人，出身茶商世家。他繼承父業后，銳意拓展，經營范圍遍及皖、浙、蘇、閩、贛、鄂、冀、遼諸省，并在各主要產茶區設立茶號，構建起龐大的商業版圖。

吳熾甫商業版圖中最璀璨的明珠，莫過于茉莉花茶的窨制與銷售。他在徽州設“吳介號”“泰昌發”等茶號，專門收購黃山毛峰、老竹大方、烘青、屯綠等名茶。這些徽茶原料，少量在歙縣琳村和南京窨制，主要部分則運往采運成本更低的福州，交由同德茶廠加工。福州得天獨厚的氣候條件和盛產優質茉莉花的天然優勢，是實現花茶“香濃”特質的關鍵所在。吳氏家族經營的“吳肇祥”號，尤以精于此道而聞名遐邇。他們精選伏天盛開的茉莉花，并匠心獨運地先用珠蘭花“打底”，再用新鮮茉莉花反復窨制。經過如此加工的茉莉花茶，沖泡后湯色淡黃清亮，香氣濃郁持久。尤為難得的是，吳肇祥堅持“以銷訂購，不賣陳貨”，每年新茶上市，茶莊就把舊茶換下，綠茶削價銷售，花茶則發往南方隨新茶重新加工，確保品質常新。

窨制好的花茶，經水路與陸路交織的商路迢迢北上，以天津、營口為重要的中轉樞紐，最終分銷至北京、天津及東北市場，香名遠揚，甚至成為宮廷首選。清末戶部文選司郎中巴魯特·崇彝在《道咸以來朝野雜記》中明確記載：“北京飲茶最重香片，皆南茶之重加茉莉花熏制者。茶店首推西華門北拐角之景春號，宮中日用皆取之。景春茶色極純潔，而香味不濃。以香味而論，當數齊化門北小街之富春茶莊，及鼓樓前之吳肇祥為上……景春、富春皆久已歇業，惟肇祥獨存耳。”這段文字，無疑印證了吳肇祥花茶“質好味香，香冠京城”的巔峰地位。

吳熾甫茶莊商業賬簿

賬簿秘語：守護商業機密的“密碼”

支撐著這龐大香茶帝國的，是吳熾甫嚴謹細致的商業管理，其核心便藏于留存至今的大量商業賬簿中。

黃山市檔案館收藏的清末民初吳熾甫介號京茶莊商業賬簿，始于1887，迄于1919，共計173冊。其數量之多，在目前所見單一商號遺存賬簿文書檔案中極為罕見。這些泛黃的冊頁，詳細記載了茶葉從收購、加工到運銷的經營細節，是窺探清末民初徽商經營實態的珍貴窗口。

然而，翻閱這些賬本時，一個奇特的現象躍然紙上，筆跡常顯飛揚，更夾雜著大量外人難以索解的“內行秘語”。在記錄茶葉等級時，赫然出現“元茶、副元茶、亨茶”等稱謂；記載時間則有“水前茶”這樣的名稱。經考證，這是吳氏借用《易經》“元、亨、利、貞”的序列作為茶葉品質等級的“密碼”，即最早采摘的頂級茶稱“元茶”，稍晚一兩天的則為“亨茶”……而“水前茶”，正是歙縣本地對“清明雨前茶”的古樸稱呼。

此外，賬本中大量記錄銀錢收支的歙縣方言，更是只有地道歙縣人方能心領神會。在信息閉塞、商戰激烈的年代，這套融行業術語、經典符號、地方方言于一體的“賬簿秘語”，如同一道無形的壁壘，牢牢守護著貨源、成本、定價等核心機密，成為吳氏茶業在廣闊市場上保持競爭力的智慧盾牌。

這縷穿越千山萬水飄入紫禁城的茉莉芬芳，與賬簿上龍飛鳳舞的獨特秘語，共同構成了一段無聲的傳奇。它們不僅見證了吳熾甫這位徽州茶商精耕細作、化南國風味為北地珍品的歷程，更生動詮釋了徽人如何以智慧在激烈商海中守護商業版圖的生動哲學。