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“三潭枇杷”距今已有四百多年歷史，產于新安江沿岸歙縣的漳潭、綿潭和瀹潭三個自然村。這里群山環抱、江水纏繞、冬暖夏涼、雨量充沛，生長的枇杷皮薄、肉厚、汁甜、營養豐富，為現代人眼中的“水果黃金”。
穿越：400年的歷史積淀
2017年12月22日晌午，我們到達歙縣深渡鎮綿潭村。
莊先進坐在洗浴間里洗腳。“剛從山上下來，給枇杷樹施藥去了。”莊先進扯著褲腳告訴記者。年近六十的莊先進是村里會科技種植枇杷的能人。他從1986年開始，就詳細記錄了枇杷栽種、管理和交易的情況，至今已經有厚厚的一摞。從他的賬本上，可以清晰地看到，枇杷單價已“身價倍增”，從1986年的0.62元/斤，漲到了今年的5.76元/斤。
綿潭村種植枇杷的歷史可以追溯到明代，至今已有400多年的歷史，最早并沒有種枇杷、賣枇杷的概念。至多是將山上的野生枇杷樹移栽到自家門口或者山上，房前屋后，這里種幾棵，那里種幾棵，種枇杷的初衷或只是為了滿足家中嘴饞孩子的口水需要。
進入上個世紀80年代后，隨著聯產承包責任制在農村大地廣泛施行，當地村民有意識將枇杷樹進行繁殖，村中枇杷數量日漸增多，加上本地枇杷的優質口感，在那個物資匱乏的年代，村民逐漸有了賣錢貼補家用的想法。“那時候交通不便，肩挑背馱，村民們除了要乘坐渡船過江，還得翻山越嶺到縣城去賣。”采訪中，當地最早從事枇杷銷售的村民、種植大戶汪天保說。
村民汪錦銘今年已經年近花甲。他說：“解放初期，村里就有人陸陸續續將枇杷擔出去賣。凌晨兩三點鐘就要起床，或背或挑，把枇杷運到縣城就需要5個多小時，賣完還得趕回家。而那時候，枇杷很不起價，兩三角錢一斤，一擔枇杷收入二三十元，也高興得不得了。直到1986年，枇杷的價格慢慢上漲，達到6毛一斤。”我們從莊先進的賬本上驗證了汪錦銘的記憶。
反轉：鼓起了果農的腰包
村主任汪自輝告訴記者，過去的枇杷品種都是山上純野生品種，個頭小、口感略酸。為改變這種現狀，在村集體的管理下，改良重栽了新品種“大紅袍”，這對綿潭枇杷史來說是一個歷史性的改變。
通過幾十年的嫁接改良，“三潭枇杷”現已培育出20多個品種，“大紅袍”和“光榮花”已享譽國內外。“大紅袍”黃里透紅，“光榮花”花蒂處長了一個明顯的五角星。一級枇杷每公斤只有20來個，綿潭甚至還培植出每公斤只有10個的“枇杷王”。
據深渡鎮政府黨委委員謝亞東介紹，為更好地發展“三潭枇杷”產業，近年來縣農委給予大力支持，通過測土配方、施有機肥、撒石灰、燈光殺蟲等農業技術指導，力促三潭枇杷的品質逐年提升。農技人員還通過科學講座，上門進村，改變農民以往盲目追求高產的意識，對枇杷進行疏花、疏果，指導農民嫁接，根據季節進行防病防害防凍。通過科技助農，提高三潭枇杷的質量和產量。
三潭枇杷皮薄、肉厚、汁甜、營養豐富，并以早熟優質而聞名遐邇。為將深山里的“水果黃金”牌子打出去，當地政府預先注冊了“三潭枇杷”商標，并成功申請為中國國家地理標志保護產品。
品種的改良，品牌的建立，為三潭枇杷產業發展打下了堅實基礎。
產業發展了，質量的穩定成為綿潭村枇杷合作社所要考慮的新問題。汪自輝既是村里的負責人也是協會的負責人。他說：“從合作社出去的枇杷會根據形狀、大小、口感、品相分為六級果。四級以上為商品果，價格最高。2017年的價格在10元/斤左右，而四級以下的一般用于深加工。原本這些品相差、口感欠缺的次級枇杷往往都是拿來倒掉。自從有了合作社的統一收購，次品果的價格也達到了2.6元/斤。”
撬動：借助“旅游+”和“互聯網+”
枇杷壓枝，江色如畫，四面八方的游客涌入，這是春夏之交，綿潭村的一道風景。
村民汪邵佳之前在外打工，從2016年開始，他在自己新蓋的樓房辦起了農家樂——依水人家。先后投入了近80萬元，從最早的幾張桌子，到如今集吃、住、娛于一體。
“前段時間北京來了3位客人，住了一個月，寫生、攝影。”汪邵佳說，目前游客的主要來自石潭——綿潭——南源口的古道，以及本地和周邊省市的自駕采摘游。今年汪邵佳家中的枇杷僅游客采摘就有七八百斤，占枇杷總產量的十分之一，此外，他本人的手機微信去年也賣了幾百斤出去。“一切都還只是剛剛開始，我覺得今后還會越來越好。”汪邵佳說。
除了枇杷+旅游，當地村民開始自己謀劃通過互聯網將深山里的枇杷銷往全國各地，實現枇杷——互聯網。
村主任汪自輝說，在產量最多的2014年，他為了枇杷不滯銷，跑了很多個地方找罐頭廠和水果商進行對接，還曾投資18萬元，親自用冷凍車將3000件枇杷送到北京，人累不說，成本也高，加上枇杷保鮮期短，效果一般。而如今，隨著互聯網以及物流的飛速發展，村民坐在家中通過“拇指”運動，就可以輕松地將枇杷銷往全國各地。汪天保說：“今年他收購的枇杷有五六百斤直接供給電商進行銷售。這還只是試點，明年就可以大批量供應。”
一直以來，枇杷銷售以傳統的線下批發、零售、游客采摘為主。2017年，深渡鎮政府在縣商務局的牽頭下，積極協助果農電商平臺，打開線上交易市場。一方面對接電商公司，借助互聯網銷售平臺，鼓勵果農實現網上銷售。據悉，通過“互聯網+”的銷售模式，產品的價值提升，最高可以賣到40多元每公斤，既進一步打響了了歙縣“三潭枇杷”的品牌，又賣出了好的價格，而且網絡訂單紛至沓來，銷售火爆。
2017年全村網上銷售枇杷40余萬公斤，銷售額突破300萬元。
未來：綻放新的發展態勢
近年來，綿潭依托美麗鄉村建設，累計爭取投入資金1000多萬元，推進村里公益設施和旅游基礎設施建設，極大改善了當地村民的生產和生活環境。
汪自輝說，首先，村中留守在家從事枇杷種植的多為中老年人。假以時日，這些老人沒有了勞動能力，枇杷誰來采摘？枇杷拋荒現象應引起重視。目前，這樣的苗頭已經顯現，年輕人都在外務工，老人沒有能力管理，只能任由果樹自生自滅。其次是果園的整合，由于上個世紀80年代聯產承包到戶時，劃分的果園過于分散、狹窄、且人口密集，目前連流轉也存在不小的麻煩。一小片一小片的果園，不僅難以管理，也影響游客入園采摘。
另外，運輸問題依然棘手。枇杷采摘過后，必須盡快運走，否則極易變質。而在運輸過程中，也有非常嚴格的要求，不能磕碰。當地村民希望規模大的快遞公司如順豐快遞可以早日進村設點，讓村民直接在家門口將枇杷快遞出去，適應互聯網時代的發展需要。
水泥道路貫穿全村，農家庭院錯落有致，文化墻上圖文并茂，綿戲演出回響戲臺，藍天白云倒映江邊……雖是冬日，然行走綿潭，一個生機盎然的枇杷古村在新安江畔綻放華麗姿彩。
責任編輯：實習生
