幾年前，當(dāng)豬欄酒吧在黟縣西遞面世時(shí)，人們投以的是贊許的目光，也或許存在一份疑惑？這種形態(tài)能走多久？而今，當(dāng)豬欄二吧乃至碧山書局成為人們休閑、發(fā)呆的平常選擇時(shí)，以古建筑為載體的新的休閑業(yè)態(tài)得到了人們的認(rèn)可。

以西遞宏村為代表的徽派古建筑為載體的旅游形態(tài)是黃山旅游的重要組成部分，不僅豐富了黃山旅游的內(nèi)容，而且豐富了黃山旅游的業(yè)態(tài)。這也成為黃山保護(hù)徽州古建筑的成功范例。然而，隨著時(shí)代的發(fā)展，隨著徽州古建保護(hù)工程的實(shí)施，僅僅依靠發(fā)展旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)不了對(duì)于徽州古建的高質(zhì)量保護(hù)。而且，徽州古建分布廣泛，不是所有地方都適宜于發(fā)展旅游業(yè)，而且旅游的同質(zhì)化傾向不僅難以起到保護(hù)的作用，反而會(huì)發(fā)生在保護(hù)的名義下破壞徽州古建的原生態(tài)情況。在更高的海拔基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)徽州古建業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型是實(shí)現(xiàn)徽州古建保護(hù)的必然選擇。

胡健斌介紹說，我們拓展“百村千幢”工程原有12類產(chǎn)業(yè)和7類事業(yè)業(yè)態(tài)，著力打造新業(yè)態(tài)。各地通過市場(chǎng)化運(yùn)作模式，在一定程度上對(duì)原有的傳統(tǒng)、單一的觀光旅游模式進(jìn)行了突破，進(jìn)行了差異性、多樣性、創(chuàng)新性開發(fā)，涌現(xiàn)了一批各具特色的亮點(diǎn)。

豬欄酒吧的探索吻合了這樣的一種需求，既對(duì)古建筑有效的保護(hù)，又因此符合現(xiàn)代人們休閑的需求。古老與現(xiàn)代的結(jié)合，歷史與時(shí)尚的交融。

豬欄酒吧的探索既是對(duì)古建筑旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，同時(shí)又探索了新的業(yè)態(tài)形式。徽州古建，不僅僅只是在旅游的業(yè)態(tài)中有極大的價(jià)值，在保護(hù)的前提下預(yù)留下豐富的拓展的空間。

作為中心城區(qū)，屯溪區(qū)著力于對(duì)于徽州古建服務(wù)業(yè)功能的探索。老街按照文化展示、商貿(mào)流通、休閑娛樂、旅游接待、特色小吃的功能定位，引導(dǎo)更多具有文化旅游元素的業(yè)態(tài)入駐，如老街梧崗巷29號(hào)打造成徽州古家具收藏中心；而黎陽IN巷結(jié)合文化旅游商貿(mào)、黎陽故邸定位于高端會(huì)所等業(yè)態(tài)。

徽州區(qū)是文物大區(qū)，熊志偉說，徽州區(qū)注重古建保護(hù)與美好鄉(xiāng)村建設(shè)、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等相結(jié)合，著力培育古建筑保護(hù)利用新業(yè)態(tài)，讓古建筑保護(hù)利用工程成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的有效載體。如通過實(shí)施呈坎---靈山---蜀源古道沿線古民居保護(hù)，打造集生態(tài)觀光、驢行攝影、文化體驗(yàn)、休閑健身于一體的古徽州文化旅游線；對(duì)巖寺老街歷史文化遺存和傳統(tǒng)技藝進(jìn)行挖掘，打造徽文化特色商業(yè)區(qū)；計(jì)劃實(shí)施10幢古民居的異地搬遷，建設(shè)富溪老謝家茶古民居群，打造黃山毛峰非遺展示基地。

休寧縣圍繞萬安老街的綜合開發(fā)利用和齊云山的道教圣地打造為主打造徽州古建筑的保護(hù)利用。曹曉敏說，建成后的萬安老街將集民間博物館集聚區(qū)、徽州工藝展示區(qū)、新安醫(yī)學(xué)傳承區(qū)、非遺文化保護(hù)區(qū)、民俗特色體驗(yàn)區(qū)等豐富業(yè)態(tài)于一體。月華街古村落保護(hù)利用項(xiàng)目集月華街綜合整治、霞客古道、登封樓保護(hù)等于一體，為重塑齊云山道教圣地打下基礎(chǔ)。而歙縣昌溪收購6幢古民居建立養(yǎng)老院，發(fā)展養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)；祁門縣以國(guó)保洪家大屋為核心，整合王家大屋、胡家大屋，打造成祁門縣服務(wù)業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)……

新的業(yè)態(tài)的打造，實(shí)現(xiàn)了徽州古建的保護(hù)和利用的有機(jī)融合，讓徽州古建活起來、動(dòng)起來，也必將火起來。

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