在蘇東坡眼中

她曾和杭州比肩

有詩(shī)為證

“大千起滅一塵里

未覺(jué)杭潁誰(shuí)雌雄”

在歐陽(yáng)修心中

她是自己的終老之地

“愛(ài)其民淳訟簡(jiǎn)而物產(chǎn)美

土厚水甘而風(fēng)氣和

于時(shí)慨然已有終焉之意也”

她就是安徽阜陽(yáng)

古稱(chēng)汝陰、潁州、順昌等

物產(chǎn)美

豐厚富足為阜

山南水北為陽(yáng)

阜陽(yáng)位于安徽西北部

淮河北岸

遼闊的黃淮海平原至此而終

淮河及其眾多支流穿境而過(guò)

沃野千里，氣候宜人

每年5月底6月初

阜陽(yáng)都會(huì)迎來(lái)繁忙的夏收

伴隨機(jī)器轟鳴

金黃的麥子顆粒歸倉(cāng)

如今的阜陽(yáng)

仍以“物阜民豐”而聞名

糧食產(chǎn)量連續(xù)17年超過(guò)100億斤

安徽小麥產(chǎn)量全國(guó)前三

阜陽(yáng)小麥產(chǎn)量則是全省第一

作為自古以來(lái)的重要糧食產(chǎn)區(qū)

阜陽(yáng)美食文化

可謂歷史悠久、底蘊(yùn)深厚

僅一個(gè)饃就能變幻萬(wàn)千花樣

被網(wǎng)友稱(chēng)為“‘饃’法王國(guó)”

卷饃

薄如蟬翼“可卷萬(wàn)物”的卷饃

大的約重6斤的“饃中巨無(wú)霸”枕頭饃

一面焦脆一面香軟的咸饃

餅皮柔韌、配菜爽口的水烙饃

枕頭饃

面粉、雞蛋

包裹鮮切瓠（hù）子的瓠子饃

形似布袋

象征豐收的布袋饃

還有老雁饃、鍋巴饃

壯饃、焦饃、雞蛋饃

豐富的造型、特別的寓意

盡顯阜陽(yáng)人的奇思妙想

不只有“饃”法

阜陽(yáng)人對(duì)面食的創(chuàng)造又多又出彩

太和板面

更是從地方街頭走向全國(guó)餐桌

板面

因在案板上摔打而得名

精心熬制的鹵料

香氣四溢的牛羊肉

勁道十足的板面

越嚼越香的小辣椒

湯清、面白、辣椒紅、青菜綠

一碗正宗的太和板面

讓碳水愛(ài)好者無(wú)法拒絕

還有“硬核面條”之稱(chēng)的格拉條

造型、制作都很粗獷

但加入芝麻醬、辣椒油

豆芽、荊芥等時(shí)蔬、調(diào)料

一口下去香濃無(wú)比

再配上一碗原鍋面湯或雞蛋湯

令人回味無(wú)窮

（友情提示，首次品嘗請(qǐng)點(diǎn)小碗）

阜陽(yáng)既是商品糧主產(chǎn)區(qū)

也是畜禽養(yǎng)殖大市

生豬、肉牛飼養(yǎng)量

同樣位居安徽第一

食材好，食才好

阜陽(yáng)人烹飪牛羊肉

講究一個(gè)原汁原味

潁東區(qū)插花鎮(zhèn)插花牛肉湯

主打一個(gè)“自然”

湯雖清但香味足

肉色淺但口感佳

煮上本地的紅薯粉絲

添上一勺牛油熬制的辣椒

再配上兩個(gè)燒餅

吃完能量瞬間滿(mǎn)格

臨泉縣水晶羊蹄

2022年入選安徽省“特色美食200道”

與久煮軟爛的做法不同

水晶羊蹄保留筋道Q彈的口感

色澤鮮亮如水晶

再配上爆香的辣椒和芝麻

口味別具一格

土厚水甘

阜陽(yáng)無(wú)山

千里平原，河網(wǎng)密布

別有一番韻味

杭州有西湖

阜陽(yáng)也有西湖

歐陽(yáng)修對(duì)潁州情有獨(dú)鐘

晚年定居于此

留下《采桑子十首》

描繪潁州西湖

以其弟子自居的蘇軾

先后主政杭州、潁州

對(duì)比兩湖風(fēng)景后

寫(xiě)出千古名句

“大千起滅一塵里

未覺(jué)杭潁誰(shuí)雌雄”

阜陽(yáng)歷史悠久

距今8000—6000年前

新石器時(shí)代早中期

境內(nèi)就有原始先民活動(dòng)

阜南縣出土的商代龍虎尊

是國(guó)家一級(jí)文物

中國(guó)十大青銅器之一

現(xiàn)藏于國(guó)家博物館

如今的阜陽(yáng)

傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織

日新月異的城市

古色古香的建筑穿插其中

斑馬音樂(lè)節(jié)的音浪

與潁州西湖的槳聲共鳴

馬拉松賽道穿越千年古城墻

自今及古

令人向往

風(fēng)氣和

一方水土養(yǎng)一方人

阜陽(yáng)“接南連北，承東啟西”

中原文化、江淮文化在此交融

沿海、內(nèi)地風(fēng)氣在此匯聚

既有樸實(shí)的底色

也有奮進(jìn)的精神

鮑叔牙讓賢舉薦管仲

成就齊桓公霸業(yè)

在管仲故里潁上縣

“華夏第一知己”的故事至今鮮活

16次蓄洪

阜南王家壩“舍小家為大家”

可行蓄洪區(qū)如何發(fā)展？

阜南變“水害”為“水利”

發(fā)展適應(yīng)性農(nóng)業(yè)

“深水魚(yú)、淺水藕

灘涂洼地栽杞柳

鴨鵝水上游

牛羊遍地走”

其中柳編工藝品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外

阜南也被譽(yù)為“中國(guó)柳編之鄉(xiāng)”

從阜陽(yáng)

還走出“10萬(wàn)藥商”

“10萬(wàn)貨郎”

“10萬(wàn)板面人”

“2萬(wàn)雜技人”

他們?cè)诟髯灶I(lǐng)域發(fā)光出彩

既是中原又是長(zhǎng)三角

既是“百億糧倉(cāng)”又是工業(yè)重鎮(zhèn)

既有千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群

又有持續(xù)涌現(xiàn)的“黑科技”

顯示光刻膠填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白

擁有全球首條1Gwh鈉離子電池

規(guī)模化量產(chǎn)線(xiàn)

服裝新材料

能“上雪山”也能“下火海”

如今的阜陽(yáng)

作為皖北龍頭城市

2小時(shí)直達(dá)南京鄭州

3小時(shí)直達(dá)杭州蘇州

4小時(shí)直達(dá)西安上海

“內(nèi)陸腹地”已成“開(kāi)放前沿”

來(lái)阜陽(yáng)吧

嗦一碗板面

枕一夜千年！

值班編輯：程子洋