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7月的西北內(nèi)陸，一場大雨來得猛去得也快。寧夏銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)昊苑村村民蘇金萍，開著一輛皮卡車一溜煙鉆進了村頭不遠處的一片葡萄園。雨后的葡萄園散發(fā)出一股清香，郁郁蔥蔥的葉片下，一串串葡萄懸掛枝頭，晶瑩剔透。
“這是赤霞珠，釀出的酒像紅寶石一樣漂亮呢！”蘇金萍動作麻利地將大雨擾亂的藤蔓扶回架上。過去這里是片砂石灘，這些葡萄樹，都是她和村民們親手栽下的。“當(dāng)初開荒，誰能信這里真能長出釀好酒的葡萄？”蘇金萍聲音里裹著砂石磨礪過的粗糲，又透出土地滋養(yǎng)出的溫厚。
自2008年源石酒莊開始在村里建立，蘇金萍便一直在酒莊打工，學(xué)習(xí)釀酒葡萄種植和管理技術(shù)，如今已是300畝葡萄園的“片管員”。春展藤、夏除草、秋采摘、冬埋土，一年四季都有活干。“現(xiàn)在我工資漲到了5000元，家里買了新房和新車，還供養(yǎng)出一個大學(xué)生呢！”她曬得黝黑的臉龐露出笑容。
在寧夏，葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為像蘇金萍這樣的農(nóng)民提供近13萬個就業(yè)崗位，創(chuàng)造工資性收入12.2億元，已成為當(dāng)?shù)孛逼鋵嵉摹靶腋．a(chǎn)業(yè)”。
滔滔黃河水和巍巍賀蘭山的奇妙相遇，造就寧夏平原沃野千里，卻將一片廣袤的戈壁灘遺忘在亙古荒寂中。這里碎石遍布、土壤貧瘠，“風(fēng)攜沙走”是常態(tài)。然而神奇的是，這種“劣勢”環(huán)境卻恰恰是釀酒葡萄生長的“黃金風(fēng)土”。
寧夏賀蘭山東麓是國內(nèi)外公認(rèn)的釀酒葡萄黃金產(chǎn)區(qū)。40余年來，許多“拓荒者”將青春傾注于此，篩石平地、挖溝栽苗，在戈壁灘上創(chuàng)造了“紫色奇跡”。目前，全區(qū)釀酒葡萄種植和開發(fā)面積超60萬畝，年產(chǎn)葡萄酒1.4億瓶。
2020年6月，習(xí)近平總書記來到源石酒莊的葡萄種植園，同正在作業(yè)的工人和技術(shù)人員交流，了解葡萄種植技術(shù)、產(chǎn)品銷路和收入情況。總書記強調(diào)：“隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。”
“總書記當(dāng)時說，‘提高技術(shù)水平，增加文化內(nèi)涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益’，鼓舞了寧夏發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信心。”源石酒莊創(chuàng)始人袁輝說，“釀出讓世界記得住的東方風(fēng)味，讓中國葡萄酒享譽世界，是賀蘭山東麓每一座酒莊、每一位釀酒師追求的‘紫色夢想’。”
葡萄酒不是單純的飲品，它承載著一方風(fēng)土文化。“酒旅融合已經(jīng)是行業(yè)共識，當(dāng)消費者漫步葡萄園，參觀釀造車間，了解葡萄酒文化，親身感受產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土魅力，這種沉浸式互動能自然建立起對產(chǎn)品的信任。”袁輝說。
2020年底，源石成功創(chuàng)建國家4A級旅游景區(qū)，開設(shè)預(yù)約游覽機制，組織專業(yè)導(dǎo)游隊伍，開發(fā)多種葡萄酒文旅產(chǎn)品。五年來，源石年均接待游客超過40萬人次，葡萄酒銷售額從2000多萬元增長到5000多萬元，其中旅游帶動的銷售額占比超過50%。
如今，賀蘭山下，195公里釀酒葡萄種植長廊綿延，上百家葡萄酒莊展現(xiàn)東方風(fēng)韻，“釀”就了別具一格的“浪漫生產(chǎn)地”。通過“葡萄酒+文旅”融合發(fā)展，寧夏集中打造圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)、賀蘭山宿集、鴿子山葡萄酒文化旅游小鎮(zhèn)等葡萄酒旅游綜合體，酒莊年接待游客超過300萬人次。
賀蘭山的“紫色夢想”遠不止于杯中搖曳的美酒。昔日的戈壁灘上，書寫著另一種更宏大的綠色奇跡。
2020年，習(xí)近平總書記在寧夏考察時指出，寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強黃河灘區(qū)治理、加強生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來。
“總書記的話讓我們更加堅信，咱干的這件事沒錯！”袁輝說起自己的創(chuàng)業(yè)歷程，有些激動。從2008年開始修復(fù)廢棄采砂場種葡萄的他，已在戈壁荒灘上種植了3000畝釀酒葡萄、9000畝林木，并先后對6000畝廢棄礦區(qū)進行了生態(tài)修復(fù)。
寧夏將賀蘭山東麓釀酒葡萄基地納入生態(tài)保護修復(fù)工程重點支持，推動酒莊綠化和防護林建設(shè)，已將40多萬畝荒灘變成綠洲。
生態(tài)修復(fù)的綠意，孕育出更為強勁的“浪漫生產(chǎn)力”。通過不斷推進一二三產(chǎn)融合發(fā)展，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達450億元。2021年，國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)落戶寧夏。納入國家發(fā)展戰(zhàn)略的寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)，承載著中國葡萄酒對話世界的使命擔(dān)當(dāng)。
2024年6月，習(xí)近平總書記再次來到寧夏，聽聞寧夏葡萄酒“暢銷40多個國家和地區(qū)”，勉勵道：“要深入思考如何才能在競爭中持續(xù)發(fā)展。品牌塑造需要久久為功。一定不要有浮躁心理，腳踏實地去積累，酒好不怕巷子深。”
總書記殷殷囑托，對中國葡萄酒寄予厚望。
目前，我國已形成多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，繪制出一幅日益豐富多元的產(chǎn)業(yè)版圖：河北產(chǎn)區(qū)憑借其獨特山海區(qū)位和沙礫土壤，在馬瑟蘭等品種上表現(xiàn)日益突出；云南產(chǎn)區(qū)以其“高海拔、低緯度”的獨特風(fēng)土，吸引了國際頂級酒業(yè)集團的目光；遼寧產(chǎn)區(qū)利用冬季寒冷的天氣條件，生產(chǎn)的冰酒以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)聞名。
與此同時，葡萄酒產(chǎn)業(yè)根基日益堅實。中國現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的發(fā)源地山東煙臺，如今已發(fā)展成為“中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)配套中心”——2021年煙臺開始實施葡萄酒產(chǎn)業(yè)“鏈長制”，圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)，已構(gòu)建起綜合產(chǎn)值高達500億元的配套產(chǎn)業(yè)生態(tài)，從橡木桶、瓶塞瓶蓋的精細(xì)制造，到智能釀酒設(shè)備的技術(shù)集成，支撐著全國的好酒釀造，蒸餾、脫醇等智能設(shè)備國產(chǎn)化替代進程加快。
當(dāng)前，寧夏按照“大產(chǎn)區(qū)+小酒莊”的發(fā)展模式，培育“賀蘭山東麓葡萄酒”區(qū)域公用品牌，品牌價值突破340億元，同時通過政策、資金助力企業(yè)“走出去”參加境外專業(yè)葡萄酒展覽會，既發(fā)揮產(chǎn)區(qū)的整體優(yōu)勢，又突出酒莊的個性特色。2024年，寧夏葡萄酒以國際市場為突破口實現(xiàn)逆勢增長，出口額1375萬元，同比增長約42%。
從古絲綢之路的“葡萄美酒夜光杯”，到新時代國家戰(zhàn)略層面對特色農(nóng)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟的高度重視，承載著數(shù)千年文明交響與風(fēng)土記憶的中國葡萄酒，不僅是杯中佳釀，更是鄉(xiāng)村振興、生態(tài)建設(shè)、文化傳承與國際交流的重要載體。
賀蘭山下，中國葡萄酒的“紫色夢想”持續(xù)綻放。
值班編輯：胡曉苗
