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每個人總有一種飲品是隨其一生的，有的選擇了白開水、咖啡或是奶茶飲料，生在茶鄉(xiāng)，我選擇了原始初制的祁門紅茶。干茶在滾燙的開水沖泡中舒展開，氤氳的茶香氣彌漫著整個空間，似花似果似蜜。此時，我想起了小時候的大壺茶、竹筒茶等。

大壺茶一年四季都喝，撒一把粗制干茶擱于茶壺內(nèi)，等到干柴烈火燒著的滿滿一銅壺水沸騰后往茶壺里一倒，“大壺茶”也就因為壺大水熱茶香應運而生了，若果需要熱燙或溫涼的茶水，你只需要跟隨時間流逝去倒上一杯便好。而竹筒茶一般只在夏季飲用，與上山勞作關系密切。盛放茶水的竹筒取材于皖南山區(qū)豐富的竹資源，制作簡單方便，原始粗糙。砍下頭一年生長的竹子，盡量選取竹節(jié)長且粗的，這樣做起來的竹筒體量大，盛放茶水多。新鮮的竹子刨光外面的“青衣”，再用鑿子將竹節(jié)和竹節(jié)之間的竹隔鉆通，以便茶水從第一節(jié)流入第二節(jié)甚至第三節(jié)。竹筒的頂端做成半弧形，弧片上鉆兩個小孔，系上繩子便于攜帶，一個簡易的茶筒就形成了。

竹筒茶更多來源于大壺茶。將竹筒洗凈，靠池子旁邊倒立瀝干后，將大壺茶里的茶水通過壺嘴直接引入茶筒內(nèi)，茶筒內(nèi)要留點空隙，以防茶水外溢，塞上木塞或竹片塞，這樣就可以帶到山間田地了。竹筒茶的好處在于它是原生態(tài)盛器，茶水里浸潤著竹子滲出的清香味，入口涼爽，潤喉綿柔，回味無窮，長時間放置也沒有餿味。夏天大汗淋漓，口渴了再喝它很是過癮。印象中，每年暑期“挖茶棵”（給茶樹鋤草）勞動休息時，母親總要馱著茶筒咕咚咕咚地喝著茶水，每每此時父親總會大聲朝她說：“都喝下去一‘節(jié)’了。”雖是無心的嚷嚷，但在處于附近無溪流的高山干活，茶水喝掉了又找不到水源，父親有時的確是擔心的，是怕我們渴了沒水喝。

記憶中母親每天負責把茶水擔上山。她總要在收拾好一家人的碗筷，做完喂豬、晾曬衣物這些雜七雜八的家務活后，才又擔著茶水、中飯上山加入我們“挖茶棵”的隊伍。而每天收工時，父親則習慣地收拾勞作鋤具、草帽之類，還有他念念不忘的茶筒。回到家里他要做的第一件事也是將茶筒洗凈靠墻倒立瀝干，若遇到?jīng)]喝完的帶回家的“剩茶”，他也舍不得倒，說是等吃過晚飯后再喝。他一生對竹筒茶情有獨鐘。

竹筒茶已離我們遠去，可留在我心底的那份記憶和那些伴隨記憶的幸福場景，卻如那竹筒茶水般綿柔清甜，回味雋永。

值班編輯：胡曉苗